19 Ocak 2012 Perşembe

Malhuta Corbasi



Malzemeler

1 su bardagi  kirmizi mercimek
3 yemek kasigi pirinc
3 yemek kasigi pilavlik bulgur
1 orta boy kuru sogan
1 adet havuc

Terbiyesi

2 yemek kasigi yogurt
2 yemek kasigi un
2 adet yumurta sarisi

Sosu

2 yemek kasigi tereyagi
2 yemek kasigi salca
2 yemek kasigi nar eksisi
1 yemek kasigipul biber
1 yemek kasigi kuru nane

Yapilisi

Sogan yemeklik dogranir, sivi yagda sotelenir.Mercimekler yikanip suzulur ve sotelenen sogana eklenip 5 dk kavrulur. Rendelenen havuc eklenir.Yeteri kadar su eklenip mercimekler yumusayincaya kadar pisirilir. Bulgur ve pirinc eklenir. Gerekirse sicak su ilavesiyle corba kivamina gelene kadar pisirilir. Ayri bir yerde yogurt, un ve yumurta sarisi cirpilip kaynayan corbaya yavas yavas ilave edilir ve bir tasim kaynatilir.
Sos icin tereyagi bir tavada eritilip salcasi katilip 2 dakaka kavrulur. Baharati ve nar eksisi katilip ocaktan alinir. Hazirlanan sos corbanin uzerine gezdirilir.Sicak servis yapilir. Afiyet olsun.

1 yorum:

Yorum yazin!